新網專題 "啡嚐嘉義"共同品牌建置計劃前進台北華山文創園區推廣台灣精品嘉義咖啡

"啡嚐嘉義"共同品牌建置計劃前進台北華山文創園區推廣台灣精品嘉義咖啡

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〔新網記者麻念台台北特稿〕　嘉義縣政府今(25)日於台北市華山1914文化創意產業園區舉辦「啡嚐嘉義風味之旅品嚐會」，向國內外買家、咖啡業者及愛好者展示嘉義咖啡共同品牌「啡嚐嘉義」的年度成果，呈現5大咖啡聚落的產地風味、品質分級制度與年度亮點，展現嘉義咖啡的專業技術與品牌實力。

嘉義縣長翁章梁親自前來台北舉辦「啡嚐嘉義風味之旅品嚐會」。(歸鴻亭攝影)
　嘉義縣長翁章梁表示，此次活動亦象徵嘉義咖啡在國際市場逐步累積能見度，為台灣精品咖啡建立可追溯、標準化的風味體系。嘉義咖啡不只是產地的象徵，更是一份對品質與風味的承諾，透過「啡嚐嘉義」計畫，嘉義打造了從產地到杯中的完整產業鏈，讓每一杯咖啡都能呈現嘉義的土地故事與職人精神。

　翁章梁指出，嘉義咖啡風味獨具，帶有淡雅茶香、果香且帶有酸味，辨識度高，阿里山地區擁有適宜咖啡生長的氣候條件、海拔高度與緯度，得天獨厚的自然環境孕育出高品質咖啡豆，在國內外各項競賽中屢獲佳績，更成功拓展至日本、新加坡等海外市場。

觀光署長陳玉秀義出席活動力挺「啡嚐嘉義」的品牌效益。(歸鴻亭攝影)
　觀光署長陳玉秀義出席活動力挺「啡嚐嘉義」的品牌效益，此次華山品嚐會展示的不僅是風味層次多元的咖啡，更是一套專業品質標準與品牌價值體系，展現嘉義咖啡逐步累積國際影響力的成果。

　「啡嚐嘉義」所建構的3大核心包括：

「啡嚐嘉義風味之旅品嚐會」向國內外買家、咖啡業者及愛好者展示嘉義咖啡共同品牌「啡嚐嘉義」的年度成果。(歸鴻亭攝影)

品質管理：阿里山獨特的風土條件，包括雲霧、溫差與純淨水源，為提升臺灣咖啡在國際市場的辨識度，縣府導入 TCAGs(Taiwan Coffee Assortment & Grading System0品質分級評鑑機制，建立穩定、透明且可信賴的嘉義咖啡品質，讓市場能以一致且專業的標準認識嘉義咖啡的風味實力與產地價值。

冠軍團隊與種子戰略：本府規劃培育出具備國際視野的「嘉義風味戰略班」種子成員，成員多數持有 SCA、CVA 等國際專業證照，致力建立屬於嘉義在地的咖啡風味論述。嘉義咖啡的風味論述，不再依賴國外標準，而是由在地職人親自掌握。

友善循環與永續承諾：面對全球 ESG 浪潮，嘉義咖啡已將環境友善與永續農法深植於品牌核心，並透過「南道」與「北道」共同品牌合作生產平台，建構「從種植到餐桌、從杯子回到產地」的友善循環模式，具體展現對土地、生態與環境永續的承諾，同時形塑具示範價值的產業體驗軸線。南北道共同品牌合作生產平台將整合生豆集貨、分級及包裝，並規劃專業交流與培訓工作坊，協助生產者精進品質管理能力、拓展多元市場並提升品牌價值；同時促進咖啡六級產業整合發展，串聯生產、加工、行銷與體驗，形塑完整且具深度的產業鏈條與體驗路線。